封缸酒能保存多長(zhǎng)時(shí)間?
根據(jù)儲(chǔ)存情況和高低度數(shù)區(qū)別，保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月。 高度酒（50度左右）里面香味物質(zhì)多、而且豐富，低溫下，不易失光。生產(chǎn)的酯類、與分解的酯類基本相當(dāng)。這樣酒水是越來(lái)越好的，白酒可以經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的存放。 低度酒（30~40度的白酒）經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)分析，酯類減少，酸類增加，說(shuō)明酯類分解速度快，合成酯類的速度慢，這樣酒水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，質(zhì)量是下降的。 封缸酒簡(jiǎn)介： 封缸酒是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于黃酒類酒品。 封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12%—20%，屬于低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸。 其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽(yù)為“液體蛋糕”及“營(yíng)養(yǎng)酒王”。主要產(chǎn)地是江西省。
丹陽(yáng)封缸酒?
包裝好的也不貴。 簡(jiǎn)裝的現(xiàn)在也就十塊左右一瓶，丹陽(yáng)一些大超市如樂(lè)天瑪特超市、開(kāi)發(fā)區(qū)大統(tǒng)華都有專柜。一些小超市也有?，F(xiàn)在有丹陽(yáng)有2個(gè)酒廠做這個(gè)，丹陽(yáng)酒廠的好一點(diǎn)點(diǎn)因?yàn)閭鹘y(tǒng)。丹陽(yáng)的老陳酒也不錯(cuò)，就是后勁稍大，冬天煮幾兩喝喝，喝完睡覺(jué)那一個(gè)爽哇哇
封缸酒與黃酒區(qū)別?
封缸酒也是黃酒一種，所以問(wèn)題有誤區(qū)。 黃酒也稱為米酒屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。 ，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%.不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。 封缸酒屬甜型黃酒。 封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12%-20%,屬于低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽(yù)為“液體蛋糕”及“營(yíng)養(yǎng)酒王”。 1、釀酒原料不同 黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。封缸酒生產(chǎn)原料在北方以大米，粟或者黍。普通黃酒在南方，普遍用稻米為原料釀造黃酒。 2、類別不同 封缸酒屬于黃酒的一種，色澤金碧自然，不添加色素，澄清明澈，醇稠如蜜。普通酒屬于白酒，顏色純白，放的時(shí)間長(zhǎng)了偶爾有發(fā)黃，酒花明顯。 黃酒一般只含15%的酒精度。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素 3，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同 金壇封缸酒中含多類糖分、各種氨基酸及維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，經(jīng)常喝能起到滋補(bǔ)強(qiáng)身，扶正祛邪的作用。普通白酒，一般用來(lái)驅(qū)寒，或者各種聚會(huì)場(chǎng)合慶祝時(shí)喝。一般白酒并沒(méi)有太多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝的過(guò)量反而影響身體健康。 4，地方不同 封缸酒為北方制作。普通黃酒一般南方制作。
封缸酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?
根據(jù)儲(chǔ)存情況和高低度數(shù)區(qū)別，保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月。 高度酒（50度左右）里面香味物質(zhì)多、而且豐富，低溫下，不易失光。生產(chǎn)的酯類、與分解的酯類基本相當(dāng)。這樣酒水是越來(lái)越好的，白酒可以經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的存放。 低度酒（30~40度的白酒）經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，經(jīng)過(guò)化驗(yàn)分析，酯類減少，酸類增加，說(shuō)明酯類分解速度快，合成酯類的速度慢，這樣酒水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，質(zhì)量是下降的。
封缸酒什么時(shí)候喝最好?
在盛夏季節(jié)，封缸酒也有它獨(dú)特的喝法，可存放在3℃的左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的封缸酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽且不易醉。炎熱夏季喝冰鎮(zhèn)封缸酒有幾種不同的搭配方法： 其一，在封缸酒中直接加冰塊，直接而簡(jiǎn)單，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口，琥珀色的封缸酒與晶瑩的冰塊相互映襯，悅目也悅心； 其二，在封缸酒中加入冰凍蘇打水，蘇打水的淡淡澀味與封缸酒的濃郁藥香結(jié)合在一起，取長(zhǎng)補(bǔ)短，而優(yōu)勢(shì)又得到了加強(qiáng)，堪稱飲品中的時(shí)尚； 其三，在封缸酒中加入冰塊、話梅，這是臺(tái)式喝法。 其四，封缸酒中加入時(shí)令水果，水果可選檸檬片、櫻桃、黃瓜等，視覺(jué)上清爽清新。這是流行在日本餐館里的一種封缸酒喝法：在玻璃杯內(nèi)先放入一些冰塊，注入少量封缸酒，加冷水稀釋，再放入一片鮮檸檬或櫻桃，感覺(jué)類似于雞尾酒，食趣盎然。 其五，封缸酒中加入飲料，飲料可選雪碧、可樂(lè)、果汁等，冰鎮(zhèn)之后大口飲入，如同飲入一股清泉，醇美可口，暑意頓消。 其六，將大麥茶飲料加入封缸酒之中，隨時(shí)勾兌隨時(shí)飲用，成為真正的“茶酒不分家”，夏天可以加冰飲用，這種創(chuàng)新式喝法，也被一些人士稱為“冰酒茶”。
